吃到「蘇丹紅」怎麼辦? 資深營養師給「5建議」
日前由雲林縣衛生局抽驗「濟生股份有限公司斗六廠」製售之「家用四合一調味料組合-細粉紅辣椒(效期:114.12.12)」產品,蘇丹深營於113年1月30日檢出含有蘇丹色素三號18 ppb(標準:不得檢出)。紅麼該產品全數出貨予全聯實業股份有限公司代銷,辦資全聯公司已下架相同品項產品,養師議總計全數下架1萬1,給建824罐。 食藥署指出,蘇丹深營蘇丹色素具潛在致癌性,紅麼非我國准用之著色劑且為環境部化學物質管理署公告之「毒性化學物質」;若添加於食品中,辦資則違反食品安全衛生管理法第15條第1項第10款規定,養師議依同法49條可處7年以下有期徒刑、給建拘役或科或併科新台幣8000萬元以下罰金。蘇丹深營 資深營養師劉純君表示,蘇丹紅是辦資一種有機化合物,屬於偶氮染料的養師議一種,通常呈現紅色或橙紅色。給建它在食品工業中被用作顏色添加劑,以增添食品的色澤,特別是用於某些肉製品、魚類製品、調味料、醬料、甜點等食品中。 然而,蘇丹紅被證實對人體的健康有害,長期或大量暴露於蘇丹紅可能導致一系列健康問題,包括致癌、對神經系統的影響、過敏反應、皮膚刺激等,因此,許多國家,包括台灣,都已禁止蘇丹紅在食品中的使用。 劉純君指出,如果不小心吃到了含有蘇丹紅的食品,這裡有一些建議: 1、停止食用:如果您意識到所吃的食品中含有蘇丹紅,立即停止進食。 2、喝水沖洗口腔:喝一些清水,用水漱口幫助清除食物殘留和有害物質。 3、觀察身體反應:觀察身體是否出現任何異常反應,包括過敏反應、呼吸困難、皮膚發紅等,如果出現嚴重不適,應盡快就醫。 4、尋求醫療幫助:如果您對食品中的蘇丹紅過敏或出現其他不良反應,應該尋求醫療幫助。 5、記錄情況:記錄下食用的食品名稱、食用量以及出現的任何身體反應,這對於日後的醫療處理可能有幫助。 (圖片來源:Dreamstime/典匠影像) 【延伸閱讀】什麼是紅麼蘇丹紅?
不小心吃到 快做這5件事
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